正所谓“巧匠不如天作美”，从大自然中浑然天成的食物自然是绝顶好的。西班牙火腿也被纳入其中，Monterble火腿集团从伊比利亚火腿的选材到整个腌制、风干过程的结束基本遵从这大自然的规律，通过合理的运用季节才得以生产出让世界各族人民折服的美味——伊比利亚火腿。

  野猪特殊的血统成就美食之初

  西班牙人对于食物的热爱总是出乎意料，正是如此西班牙火腿才会被分成如此多的等级，充分表现了“吃在西班牙”的美食依赖。制作Monteroble伊比利亚火腿的伊比利亚猪，它是目前西班牙最接近野猪的一个品种，是由纯种的伊比利亚猪交配所得。对待这种伊比利亚黑蹄猪，通常都是直接放养在山林牧场内，每头猪的平均活动范围在50-70平方米，相当于国内大部分家庭几口人的居住面积。

  橡木果饲养为美食增加健康因素

  Bellota是西班牙语，大概意思是橡子(Acorn)，凡达这个级数的，猪在屠宰前必须在橡树林内，以吃橡子维生。每到秋天，便是橡树果实结果的时间，橡果本身富有一种橡木及果仁的天然芳香，黑毛猪在进食后，肉质也会渗透天然的橡子香气。

  食用过橡木果的西班牙黑毛猪肉具有高含量的不饱和脂肪酸而胆固醇含量却低。更含有叶酸，维生素E，和B，以及大量的矿物质，如铜，铁，锌，镁，钙，磷等。
 

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