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伊比利亚火腿价格高的三个因素

文章出处:网责任编辑:作者:人气:-发表时间:2016-11-16 10:11:00【

不少人都对伊比利亚火腿的天价有所耳闻,甚至有人亲自品尝过这种火腿。这种火腿之所以如此昂贵,和其稀缺性也是密不可分的。而它的稀缺性,则取决于独特的选材、精良的制作工艺以及丰富的营养价值。下面就立足于这三个层面为大家介绍下。

 

伊比利亚火腿

 

首先制作伊比利亚火腿选用的是伊比利亚猪黑蹄猪这一独特品种,其产量较为稀少,用于出口的就更加少有了。并且这种猪是在天然林地里放养的,尤其是顶级火腿,其饲料也存在一定差异,橡果成分过半。正是这种独特的饲养方式以及猪的品种的独特性,决定了其选材的独特性。

 

此外,这种火腿制作工艺也有着较长的跨度,在其独特的自然气候下,采用海盐腌制窖藏而成。伊比利亚火腿有别于普通火腿,其营养价值方面也存在极大差异。含有一定比例的非饱和脂肪酸,能够减少胆固醇的含量,进而起到预防冠心病的作用,对人体健康也非常有益。

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