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西班牙火腿的切法会影响其口感

文章出处:网责任编辑:作者:人气:-发表时间:2016-11-20 14:08:00【

  西班牙最为流行的一道美食莫过于西班牙火腿了,这种火腿的口感取决于多种因素。相信大家对于火腿选材猪的品种、饲养方式、腌制工艺,猪腿部位给火腿口感带来的影响已经有所了解了,事实上其口感还会受到切法的影响,人工切法和机器切法会给其口感带来一定区别的。

  西班牙火腿
  采用机器切割的西班牙火腿有着较大的横截面,但是手工切出的火腿却是顺着骨头的方向纵向切割成长片的。前者切出的火腿切片厚度更薄,而后者更加富有质感。在口感上,机器切出的火腿给人以吹弹可破的单薄感,而后者则有较强的纤维感,富有嚼劲,味蕾分明而富有层次,是徐徐漾开的,更加富有回味。
  
  正因如此,大家在品尝西班牙火腿时,一定要品尝手工切制的。选购这种火腿时,也要尽量选择能够提供专业切割服务的服务商。而菡梦贸易不但具有这种火腿在国内的专业代理资质,并且还能提供一站式的服务,给大家品尝其地道口感,提供了诸多便捷。
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