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西班牙火腿是如何制成的

文章出处:网责任编辑:作者:人气:-发表时间:2016-11-17 11:07:00【

  西班牙不但有迷人的自然风光,并且其美食也是非常知名的。在备受西班牙人推崇的所有烹饪成就中,西班牙火腿就不失为一种令人魂牵梦绕型的美食。但凡品尝过这种火腿的人,只要采用得当的品尝方式,就难免会沉醉于其鲜美的口味中,难以自拔。

  西班牙火腿
  有别于国内火腿的制作工艺,西班牙火腿往往是采用独特的干腌工艺制作而成的,其在制作火腿时,采用海海盐在低温的环境下腌制而成,随后加以窖藏,采用脱水以及风干等工艺使之成熟。通常窖藏期限不得少于一年半,有时会窖藏更久。其熟化时间越为持久,则其风味也更加浓郁。而我国的火腿是采用烟熏火烤的方式对猪肉进行加工制作而成。
  
  正是西班牙火腿这种干腌的制作工艺方式,使之被赋予了独特的馥郁口感。这种咸甜适中的醇美火腿使得不少美食爱好者为之沉醉。并且由于制作过程中,未添加任何化学物质,可以生吃,并且吃起来更加有益于人体健康。
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