火腿跟奶酪一样，是葡萄酒的最佳伴侣，基本上绝大部分酒都可以与之相配。最完美的莫过于选用同一个国家的美酒来搭配了，因为美酒都是为了当地的美食而生的，这是一条放诸四海皆准的定律。

  西班牙火腿与酒的搭配

  除了白酒，伊比利亚火腿也可以与红酒搭配。既然是西班牙最名贵的火腿，自然要与西班牙最优秀的红酒搭配。而拥有用西班牙国旗做酒标的特殊待遇，同时也是皇室婚宴御用葡萄酒的喜悦酒厂可以说是最佳之选。喝一口果香浓郁，散发着梅子、洋李芳香的喜悦陈酿红（Cune-Crianza）酒体轻盈柔滑，愉悦的酸度与火腿中的咸香迸发出激情的火花，令人忍不住大快朵颐。此外，西班牙的汽泡（Cava）和雪利酒（Shirly）都可与伊比利亚火腿相配。在吃的时候，大家可以尽情发挥自己的创造力，享受美酒和美食带来的味觉盛宴。

  西班牙火腿与食物的搭配

  火腿切出来后就可以直接进食了，最好使用温热的盘子来乘载，因为火腿复杂的香气会随着温热的碟子散发出来，这个时候再吃的火腿会比不加热的更香。如果火腿切出来摆放的时间过长就会失去水分，这个时候可以加一些橄榄油润滑一下。还有一些人喜欢用火腿包上蜜瓜一起吃，用蜜瓜的香甜清新搭配火腿的咸香丰腴，别有一番风味。是如此矜贵的食材，自然需要讲究的食具和食法，否则又怎能显示其贵气所在？