按猪的品种，可分为：


  1．JamonIberico{伊比利亚火腿}

  它是由黑蹄的伊比利亚黑蹄猪制作而成。这种猪毛色比较黑，产量少，每年的产量大约为十几万只，价格也相当的高。伊比利亚黑蹄猪有三种饲养方式：JamonCebo法定谷物饲养、JamonRecebo野外谷物和橡木果混合饲养、JamonBellota野外橡果饲养。

  2．JamonSerrano{塞拉诺火腿}

  它是由白蹄的山猪制作而成，这种猪皮毛颜色是白色的。白蹄猪分两种：一种为JamonSerranoReserva一般为12个月左右；另一种为JamonSerranoGranReserva一般为18个月左右。

  按部位，可分为：


  Paleta{前腿}油和肉较少一些，肉质和后腿比较起来肉质纤维丰富，后面部分为扁状，整只火腿重量为4.5-6.5千克，去骨后2-3kg。

  Jamon{后腿}油质和肉质比前腿更多些，肉质细腻爽口，切开食用时可以看见大理石纹理，后腿后面部分有明显腿骨凸显出来。整只火腿重量为7-9千克，去骨后4-6kg。

  按等级，可分为：



  1、Jamonlbericobellota{顶级伊比利亚火腿}伊比利亚猪种是在Dehesa（橡树牧场）地区散养，食用橡果野外放养长成。顶级伊比利亚火腿是取整只后腿，在特殊的微气候下加工而成。

  2、Paletalbericobellota{顶级伊比利亚前腿}与顶级伊比利亚火腿同等环境及加工条件下制作而成。

  3、JamonlbericoRecebo{特级伊比利亚火腿}伊比利亚猪种在Dehesa（橡树牧场）地区散养，主要食用橡果半野外{牧草配合饲料}饲养长成。特级伊比利亚火腿是取整只后腿，在特殊的微气候下加工而成。

  4、PaletalbericoRecebo{特级伊比利亚前腿}与特级伊比利亚火腿同等环境及加工条件下制作而成。

  5、JamonIbericocebo{伊比利亚火腿}伊比利亚猪种在Dehesa橡树牧场地区散养，食用饲料和牧草长成。取整只后腿在特殊的微气候下加工而成伊比利亚火腿。

  6、PaletaIbericocebo{伊比利亚前腿}与伊比利亚火腿同等环境及加工条件下制作成。

  按产区，可分为：


  1.JamondeExtremadura伊比利亚火腿：原产地名称：(JamonIbericoDenonimacion.deOrigen．)，简称为：JamonIbericoD.OJamondeExtremadura，地名分别为：Extremadura地区生产的伊比利亚火腿

  2.JamondeGuijuelo伊比利亚火腿：原产地名称：(JamonlbericoDenonimacion.deOrigen．)，简称为：JamonlbericoD.OJamondeGuijuelo，地名分别为：Salamanca省的Guijuelo镇生产的伊比利亚火腿

  3.JamondeLosPedroches伊比利亚火腿：原产地名称：(JamonlbericoDenonimacion.deOrigen．)，简称为：JamonlbericoD.OJamondeLosPedroches，地名分别为：Cordoba地区生产的伊比利亚火腿

  4.JamondeHuelva伊比利亚火腿：原产地名称：(JamonlbericoDenonimacion.deOrigen．)，简称为：JamonlbericoD.OJamondeHuelva，地名分别为：Jabugo、Huelva、Cadiz、Sevilla、Badajoz、Aracena、AngelMarquez、CumbresMayores、Elrepilado、Cortegana.

  我们公司是Monteroble橡山西班牙火腿总代理，拥有12款品牌产品，分为六个等级产品，价格范围跨度大，选择更加多样。