作为西班牙的国宝西班牙火腿不仅名声在外、价格昂贵，它还有非常丰富的营养价值。那么，这么有名的西班牙火腿上的白点究竟是什么呢？真的是中国式变质“长白毛”吗？

 

  图例：绿色圆圈标注为客户所反映的情况

  首先，不得不纠正的一点是这些白色的点点并不是中国式“长白毛”，它是完全符合西班牙火腿各项质量标准而存在的。它究竟是什么呢？菡梦小编在这里为各位仔细介绍：

  白点是伊比利亚黑猪内甲状腺体结晶物，属于猪肉的一部分，经过腌制和常年风干形成现在我们看到的白点。它是时间的产物，也代表着时间。同时，火腿片上有白点是证明火腿盐分适量或少量，也是对于生产工厂的一种肯定。能用比较少的海盐来腌制西班牙火腿是一件非常难得的事，白点也是盐分少的一种象征。