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菡梦5年西班牙火腿一站式服务经验

意大利Savitar松露刀

萨维塔(Savitar)每一片黑松露片都是由人工一片一片刨出来了,完全是为了考量到食客的口感及主厨们装盘呈现,这与许多其它厂商用机器刨出的松露片有着品质上迥然相异之处,机器可以秒速刨出了数公斤的松露,但机器无法感知松露的好与坏,机器也无法刨出那经挑选后才能装瓶,得以在装盘上呈现”相味”具全的松露片。而手工刨制的过程可是需花上比机器刨制百倍的时间,同时还得有对松露经验老道的刨制者才能知道这每一片松露是否能进瓶中成为食客及主厨喜爱的美味。
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45头左右/盒   3盒为一箱
内包装:海鲜专用塑料包装
外包装:硬纸纸箱包装
螯虾建议放于冰柜冷藏中,温度零下18度
运输方式:
根据距离选择空运或全程冷链运输

      1987年萨维塔(Savitar)诞生于托斯卡尼亚省盛产松露的小镇–SanMiniato山丘。一开始萨维塔(Savitar)专卖新鲜松露,随后则不断的研发出不同的松露特制品。萨维塔(Savitar)长期以来坚持用意大利三个法定松露产区的的上等松露来生产各种不同的松露特制品。其产品被众多世界名厨喜爱。

      萨维塔(Savitar)公司的创始人MauroBini说道:“制作松露调味品是需要很大的努力,我们采用最好的松露食材和很大的热情在做这件事,在每一个过程中,我们非常重视它的口感、味道及它在客人面前的呈现,我们很愿意花更多的精力与时间来做好每一个产品。因此,我们和许多厨师都能成为很好的朋友,因为我们爱美食可以为我们带来的欢愉。”

      做一个专致于制造便于专业厨师们采用的松露产品是萨维塔(Savitar)松露的志愿,站在厨师的立场、考量厨师们的使用需求,因此,愿意花别的生产商所不愿花的时间,来处理松露食材,萨维塔(Savitar)每一片黑松露片可都是由人工一片一片刨出来了,完全是为了考量到食客的口感及主厨们装盘呈现,这与许多其它厂商用机器刨出的松露片有着品质上迥然相异之处,机器可以秒速刨出了数公斤的松露,但机器无法感知松露的好与坏,机器也无法刨出那经挑选后才能装瓶,得以在装盘上呈现”相味”具全的松露片。而手工刨制的过程可是需花上比机器刨制百倍的时间,同时还得有对松露经验老道的刨制者才能知道这每一片松露是否能进瓶中成为食客及主厨喜爱的美味。

     

    松露刀

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      萨维塔(Savitar)松露公司的主要掌舵者也是公司的主厨——ClaudioSavini,是前法国总统夫人布吕尼(carlabruni)的亲友,曾为总统官邸提供了许多新鲜松露及萨维塔(Savitar)的松露产品。Claudio常与各地不同的厨师交流,使Savitar能研制出更符合厨师们使用的松露製品。同时,Claudio不仅时常被巴西的知名餐厅邀请做为客座主厨,在亚洲也曾被台北的西华饭店及曼谷的SHERTON酒店邀请为”松露季”的客座主厨!

     

    松露刀

    松露刀

    

     

      菡梦贸易(上海)有限公司成立于2011年,“菡梦”源于西班牙火腿的西班牙语“Jamon”的音译。菡梦公司提供西班牙火腿一站式服务:西班牙火腿及伊比利亚火腿的代理进口,西班牙火腿的批发,西班牙火腿刀,西班牙火腿架,西班牙火腿盘的批发,并提供西班牙火腿以上配套工具的租赁服务;而且提供西班牙火腿的切割服务;同时菡梦也提供鱼子酱、白松露、黑松露、羊肚菌、南极深海螯虾等稀有奢华食材。

      菡梦公司是“Monteroble”橡山品牌中国总代理,“Monteroble”品牌是最大的西班牙火腿法定产区埃斯特雷马杜拉Extremadura的杰出代表作。


      2013年,菡梦贸易携手吉尼斯记录保持者FranAlonsa在上海举办了“吉尼斯火腿切割秀”。菡梦公司在每年的行业盛典SIAL(中食展)、FHC(国际食品展)被受邀请在西班牙展区参展。

      作为国内专业的西班牙火腿、伊比利亚火腿进口商,公司拥有顶级的橡果纯种伊比利亚火腿系列;法定谷物饲养伊比利亚火腿系列;塞拉诺风干火腿(Serrano火腿)系列,无论是海运还是空运,菡梦具有强大的国内主要港口和机场的通关能力,并且提供西班牙火腿代理进口、清关及冷链物流上门服务。

     

      同时菡梦在国内知名电商平台本来生活、京东、亚马逊、阿里巴巴、淘宝等网络平台销售我们产品,目前我们的火腿产品已成功进驻北京婕妮璐(Jenny’sLou)、北京婕妮阳光(Jenny’sWang)、广州每一角落(Corner’sdeli)等连锁高档超市。

      菡梦公司同时与国内外知名快递公司联邦快递FedEx、顺丰快递S.F、实力雄厚的中铁快运CRE合作,保证食材在冷链运输过程中,让客户能够第一时间接收到最优质的货品。

     

    菡梦贸易(上海)有限公司

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    公司地址:上海市浦东新区康桥路787号楼138室

     

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