3月6日温州日报报道：温州市检验检疫、海关联合对在邮寄物中截获的禁止进境物进行了集中销毁，共计14个批次、53件，总重52.4千克。然而，此次销毁的禁止进境物中就包含有西班牙顶级伊比利亚火腿。

  这一消息让很多钟情于伊比利亚火腿的吃货们感到非常错愕，如此之美食，为何屡屡受挫呢？菡梦贸易为您解答其中缘由：目前为止，只有西班牙火腿切片及去骨类产品是可以通过正规海关进入中国境内的，而西班牙火腿整腿是不可以的。

  伊比利亚猪是在地中海特有自然生态放养猪。伊比利亚猪需要在天然放羊牧场的环境成长，天然牧场放养伊比利亚猪来维持牧场的生态平衡。伊比利亚猪的市场需求越来越多，如果在半岛外需求增多，将是最基本的地中海美食之一。

  通常情况下伊比利亚猪三月进行繁殖，这样七月份母猪正好能产子。孕育期一共是3个月加3个星期零3天。山上放养活动：伊比利亚橡果喂养猪只参加一次。精饲料猪在放养场开始放养体重必须达到2.5阿罗巴。根据质量要求，伊比利亚猪必须放在放养场食用橡果和草料来实现养肥计划，直到体重达到至少46公斤（4阿罗巴）为止。精饲料饲养猪的要求是喂养猪饲料的地方必须离猪喝水的地方至少100米。

  西班牙火腿的腌制生产周期长，时间一般为2年一3年。这种火腿的制作流程复杂漫长，在猪长到80千克一90千克以后就可宰杀，猪腿用高级海盐来腌制，不添加任何人工添加剂和化学成分，然后放进4℃的冰箱内，12天后将海盐抹去。在接下来的3个月内，将温度调高至20℃，最后猪腿被悬挂在储藏窖中进行晾制，时间长达两年。猪腿腌制后，还要再经16个月以上的风干才上市。在整个加工过程中，海盐是唯一的添加物，既没有烟熏，也没有用其他的香料，腌制完的火腿放在通风的地方自然风干就可以了。

  经过长年累月历练的伊比利亚火腿，在进入中国市场前还要经过层层检验，来能来到我们的饭桌上。如此珍贵的火腿，上海哪里有卖？那就赶快咨询菡梦贸易：400-068-8380