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橡山Monteroble西班牙火腿 让您纵享异域风情

文章出处:http://www.qqham.com/网责任编辑:菡梦作者:人气:-发表时间:2014-01-11 15:36:00【
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橡山Monteroble西班牙火腿为什么被称为“世界上最好的火腿”?西班牙火腿供应商菡梦贸易告诉您,主要有以下四大因素:

  

01猪的品种。只有用伊比利亚半岛的伊比利亚黑蹄猪,才能制作出世界上最珍稀、最昂贵、最优质、最好吃的橡山Monteroble西班牙火腿。 橡山Monteroble西班牙火腿 03生长的环境。伊比利亚黑蹄猪被放养在草原里,过着贵族一般的生活,自由自在奔放地生长,肉质丰腴。它们的生活甚至连我们人都自叹不如。
 橡山Monteroble西班牙火腿 橡山Monteroble西班牙火腿味道鲜咸合一,入口化渣,唇齿生香,瘦而不柴,是很多西班牙菜肴中不可或缺的配料,一片火腿可以带给您前所未有的味觉感受。   橡山Monteroble西班牙火腿
02所吃的食物。只有在西班牙南部草原中种出来的橡树,用它的果实来喂伊比利亚黑蹄猪,橡山Monteroble西班牙火腿才会有那股独特的橡香味道。 橡山Monteroble西班牙火腿 04地区的气候。只有伊比利亚半岛不冷不热,不湿不燥的微气候,才能让橡山Monteroble西班牙火腿长时间风干,才能让人们在特定的时间里吃上火腿。




伊比利亚黑蹄猪的特点在于四蹄又尖又长,皮和蹄都是黑色,整个西班牙生产的火腿,也只有五个巴仙能叫为伊比利亚火腿IBERIAN HAM。


将橡山Monteroble西班牙火腿切片,肉色由粉红到深红,中间像大理石的纹一样,夹着白色的脂肪,整块肉都会发亮,这是伊比利亚黑蹄猪吃橡果实得来的,其香味发自脂肪,要是很瘦的猪,就没有那种独特的香味了。


只有符合质量要求的伊比利亚猪前后腿才会被选去腌制成橡山Monteroble西班牙火腿,切刀工把西班牙火腿切成传统的v字型,盐腌制的时间由腿的重量决定,目的是腌制成稍咸或带甜的味道。腌制好的火腿首先被放置到可控温湿度的烘干方做烘干处理,然后被送进位于海莱斯山脉山坡间的自然烘干房作烘干和成熟处理,并严格控制自然烘干房的风力和温度。最后火腿进入长期的至少20个月的储藏腌制过程,直到达到火腿肉独有的香味和口感方可面世。


 

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