去年让大家闹得沸沸扬扬的“非洲神肉”，最终又是花落谁家了呢？南非比尔通PK伊比利亚火腿？据一位知乎网友的推测，“瓜瓜在欧洲混过，应该知道最贵的就是伊比亚火腿，不排除他会在非洲买到，而且木架和片下来生吃，也是西班牙火腿的特点。”如此看来，伊比利亚火腿的说法相对可信。如今菡梦贸易便邀您一起来体验这世界最贵神肉——伊比利亚火腿。

  伊比利亚火腿是以伊比利亚黑蹄猪的后腿为原料，是西班牙最昂贵的食材。这种猪的特点是，野外散养，依靠落地橡木果为食，浑身上下完全没有多余的脂肪。从猪的精心喂养到腌制风干，最终制成火腿，耗时约五年。一支上好的伊比利亚火腿重量约在6至8公斤。一只最好的伊比利亚火腿可以卖到接近500欧元一公斤。但是由于目前国内对整只伊比利亚火腿没有通关开放。因此，菡梦贸易为各位带来的是去过骨头的伊比利亚火腿前后腿，相对于整只火腿，去骨产品在切割时浪费减少，能最大限度的利用这价比天高的火腿肉。

  火腿的构成

  火腿的骨头分为髋骨、股骨、膝盖骨、胫骨、腓骨五部分，相应的肌肉也分为上部肉、底部肉、腱子肉和肘肉几部分。

  去骨火腿或切片火腿的储存温度为5°-10°。

  在将火腿切片后，建议用多余的肥肉条和一块布盖住肉片（无论是带骨火腿还是去骨火腿，均采用这种方法）。通过这一方法，可起到较好的透气作用（禁止使用保鲜膜）。

  健康的脂肪

  通过橡木果进行肥育的猪，所腌制出的伊比利亚火腿提供非饱和脂肪，丰富的维他命B和欧米伽-3，改善心跳速度。这种脂肪，由于含有大量的油酸，可起到减少胆固醇的作用，约56%左右。

  最终“非洲神肉”称号花落谁家，我们无从考证，或者只有当事人才能说出一二吧。今天，菡梦贸易为各位带来的这款伊比利亚火腿却当之无愧于“神肉”之称号。它入口即化，口感丰满而醇厚、软嫩滑爽，真是让人余韵无穷！咨询热线：400-068-8380