火腿对于西班牙人而言，其历史可谓是相当久远了，可以追溯到罗马时期。从整体方面看来，西班牙人对于饮食并没有过多的讲究，但火腿却是例外，它被尊为该国的国粹，由此可见其在西班牙人心目中的地位了。而它的地位却与西班牙火腿的制作工艺有着密切联系，下面就为大家揭秘一下。

　　

　　一些好的火腿公司会将纯正的伊比利亚猪放到橡木林地去放养等到幼猪长到不到两岁的时候，就将之宰杀，随后置于低温环境下，采用海海盐对其进行腌制。脱水、风干后就会成熟。在其制作过程中，未掺杂任何添加剂，为此，这种西班牙火腿是可以生吃的，透着自然清闲的榛果香气。

　　

　　以上就是为大家介绍的西班牙火腿腌制工艺的相关知识介绍。虽然火腿在西班牙已经有相当长的一段历史了，但被端上其国人的日常餐桌却是上世纪70年代的事情了。如今它已是声名大噪，世界各国人民都竞相购买这种火腿。