记得有一次，客户说朋友从西班牙带了一条西班牙火腿整腿回来给他，但是自己又不知道怎样切割，吃不完了也不知道怎样储存西班牙火腿。很幸运的他在网上看到了菡梦贸易公司，通过我们的相关服务人员，他非常顺利的完成了火腿切割也知道了怎样去保存剩下的火腿。通过这样的一件事情，突然意识到对我们来说赶快和大家介绍一下关于这方面的知识是多么的迫不及待：

 

　　1)15℃--25℃为整只火腿适合保存的温度

 

　　未开封整条火腿的保存方法

　　火腿应放在通风阴凉处，有条件最好是放在空调房或恒温的酒窑里，正常温度在15℃-25℃。

　　开封后整条火腿的保存方法

　　拆除外包装，如发现火腿表面有少部分长毛、发霉的情况，这属于火腿正常发酵现象，对食用无害，只需要用五香无味食用油涂抹掉外表的霉即可，情况严重者除外。

 

　　开封后整条火腿有以下三种保存方法：

 

　　（1）．空调房保存：火腿开封了，有条件最好摆放在15℃一18℃的空调房，这样水分和油脂不会很快流失，保持了火腿的口感和质感。但最好在一个月内食用完，不然味道会不断挥发，颜色会变黑。

　　（2）．恒温酒窑里保存：同上。

 

　　2）  去骨整只火腿和片装的保存方法

　　冰箱里保存：用保鲜膜或保鲜盒，放在冰箱（2℃-8℃）保鲜即可。

 

　　3）火腿切口处理方法

 

　　火腿切割后，当天把切口部位涂上一层五香无味的食用油，用来锁住水分。如火腿是放在空调房或恒温室的，用从火腿上切下来的脂肪盖住表面，再用一条干净的棉布盖在上面即可。如果是去骨火腿最好切成几块用真空包装机封好放在冰箱里，或者用保鲜纸缠上几层包好，以免见风后变味或与其他食品串味。再次使用时，记得把外边发黄的一层去掉，等用完后记得再用真空包装或保鲜膜包好，这样存放时间相对比较长，且能保持口感。

 

　　未开封西班牙火腿的储存期超过三年，去骨整只火腿的保质期为一年。超过保质期火腿的质量会开始下降，-定要选择在最恰好的时候食用。