肉类熟食是每个中国人从小就熟知的常识。然而随着中西方文化的融合，这些较真的吃文化也慢慢走进中国，伊比利亚火腿就是很好的代表。面对这样的生食文化，很多国人会显得措手不及，那么由菡梦（jamon）的小编为您介绍伊比利亚火腿的生食方式：

 

　　伊比利亚火腿一般由切片和整只这两种方式出售。其中伊比利亚火腿切片是非常方便的，不仅可以即开即食也方便了出行携带，让我们能够随时随地享受美食。

 

　　食用建议

 

　　火腿的食用室温：18°-22°。

 

　　无论是在家中还是饭店里食用，应作为开胃小菜食用火腿。

 

　　无论采用哪种火腿切片（以手切方式，使用人工切肉机或电动切肉机），一律应将肉片切成较短较薄的肉片，近透明色。

 

　　禁止烧煮这类火腿，以免失去该火腿所有的独特口味。

 

　　在火腿上偶尔出现的白点，非产品缺陷，请放心食用；事实上，它们正代表着产品质量。这些白点因甲状腺素晶体而形成，它的存在，说明产品的含盐量较低且经过了缓慢和长期的腌制过程。两者均为火腿的优质特点。

 

　　烹饪建议

 

　　建议80g橡子纯伊比利顶级橡山（Monteroble）火腿，供两人 - 四人共享。

 

　　每份火腿一律应拥有火腿最为重要的两个部分：

 

　　主要部位或“上方”：这个部位最为多汁，食用简单且大部分均为肌肉脂肪浸润部位（3块肌肉）。前部“中方”：多纤维，美味和食用方便。呈深红色，桃花心木颜色（1块肌肉）。

 

　　这种优质而又营养丰富的冷肉产品，其美味的脂肪浸润将让您想起山脉、圣栎木，牧草和田野的味道，为了最大化地享用它，应以最简单的方式，即配上面包和葡萄酒。这一组合，无疑是欢迎贵客的最佳方式。

 

　　橡山（Monteroble）火腿和前腿火腿同样能完美地与其他红葡萄酒相融合，甚至是香槟酒或果香浓郁的白葡萄酒。