名厨档案：

  杨文（JohnnyYang)，中国名厨，曾任职过多家五星级餐厅的西餐厅及特色地中海餐厅--瑞吉红塔大酒店Danieli‘s意大利餐厅，北京榆舍，TheKitechenSalvatoryCuomo，新天哈瓦那AQUA水餐厅。现任极食餐厅g+系列餐厅行政总厨。

  名厨推荐：

  “烹饪是世界上最美的职业之一，正因为如此，我总是充满热诚来追求做出完美的料理，而优质的食材是实现完美的必要基础和根本因素。

  孙峰是一个认真热情和追求极致的人，他和他的菡梦贸易（上海）有限公司及qqmushroom致力于把西班牙火腿以及火腿文化带入中国并进行深度推广和发扬广大。

  他的西班牙火腿可以烹饪任何菜系，这与我不断创新的无国界料理理念不谋而合！优质的食材是有灵魂的，作为厨师的我每每在烹饪制作菜肴时经历的是一个与食材相遇，对话，沟通，相知，达成默契，最后到达和谐的境界！当食材火腿的优秀本质被完美体现，演绎成一道完美的菜肴时，那种美好欢欣会使食客体会到饮食的愉悦和对生活的热情！

  希望孙峰和他供应的西班牙火腿继续点亮我的创造灵感，在中国新一代厨师对烹饪艺术不断追求极致和突破的道路上携手共进，共创辉煌！